Chi l’ha detto che i biscotti sono coccole invernali? Ci sono sapori e consistenze che sanno interpretare tutte le stagioni.

Ecco i nostri Definitivi integrali trasformati in un super estivo finger food, perfetto per completare un pasto in leggerezza! Provali con una semplice mousse alla pesca… l’estate in un morso!

Ingredienti

– 5 pesche
– 250 g di ricotta o mascarpone o formaggio spalmabile
– 100 ml panna fresca
– 80 g latte candensato

Frullare le pesce tagliate a pezzi con il minipimer e tenere da parte qualche pezzetto per la decorazione; a parte, mescolare ricotta (o mascarpone o formaggio spalmabile) con il latte condensato e aggiungere la purea di pesche. Unire al composto, mescolando delicatamente, la panna precedentemente montata.

Far riposare il tutto in frigo per almeno mezz’ora, poi decorare ogni Definitivo integrale con la mousse, le pesche tagliate a cubetti e qualche foglia di basilico.

L’assaggio goloso è servito!