Oggi ci facciamo ispirare dalla tradizione siciliana che non delude mai…
Hai presente quella setosa crema di ricotta che farcisce con eleganza e golosità il cannolo siciliano?

Noi l’abbiamo abbinata alla friabilità leggera delle nostre Lingue di gatto.

E se poi aggiungiamo una scorzetta d’arancia candita, canditi artigianali naturalmente, il nostro palato ringrazierà! Provare per credere…

Ingredienti:

400 g ricotta di pecora sgocciolata

100 g zucchero semolato

70 g gocce di cioccolato fondente

Lingue di gatto

Lavorare con la frusta la ricotta, dopo averla sgocciolata, assieme allo zucchero, poi aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto. Lasciar riposare la crema in frigo per qualche ora prima dell’utilizzo.

Con un sac-a-poch disporre la crema sulle Lingue di gatto subito prima di servirle e decorare con una scorzetta d’arancia candita.